Du saumon "terrestre" dans nos assiettes ? (vidéo)

Type de ressource
  • multimédia/en ligne
Thématique
  • environnement - milieux naturels
  • eau-agriculture
  • autres
Description LES DOCS NATURE. Conserve, sushi, saumon fumé, pavé de saumon... Ces plats vous sont peut-être familiers et vous avez peut-être même prévu d’en manger pour les fêtes. La consommation de saumon explose dans le monde et en France. Et des projets d’un genre nouveau se multiplient : de gigantesques fermes visant à produire des millions de saumons directement à terre. Alors dans ce nouvel épisode des Docs nature, j'ai voulu creuser sur ces projets pour comprendre les risques et comment s’y retrouver par rapport aux autres techniques de production...